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覚えておきたい!暮らしの基本
生クリームを上手に泡立てたい!(2)
 
<泡立て方>
1.泡立て用のボウルよりひと回り大きいボウルに氷水を入れて冷やしながら泡立てます。
 

 
2.砂糖を必要なぶん加えたら、少し傾けながら泡立て器を横に動かし、クリームの上面をシャバシャバと揺らして泡立てます。とろみがついてきたら、だ円を描くように泡立て、空気を含ませます。
 

 
3.泡立て器ですくったときにクリームが筋で落ち、その筋が消える程度で一度止めます。
 

 
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生クリームを上手に泡立てたい!(1)
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