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【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第9回は浦添の隠れ家的バー「バー ヴィンテージ」(浦添市)

沖縄サントリーでバーの詳しさNo.1の"まっとー"が、うちな〜も旅人も行ってよかったと幸せになる沖縄のバーを紹介するシリーズ「ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪」。第9回目は、前回"沖縄の有名バーテンダー"のオリジナルカクテル巡りでもご紹介した「BAR VINTAGE(バー ヴィンテージ)」をじっくりご紹介します。

1995年にオープンした「バー ヴィンテージ」は、沖縄中部の浦添市にある老舗オーセンティックバー。とあるアパートの201号室で営業する、隠れ家のようなバーです。大人の空間、落ち着いて飲める店内の雰囲気は、さすが老舗の風格。沖縄のバーテンダーさんの中には、こちらで修業を積んだ人も多いとか。

オーナーバーテンダーの嘉納さんが作るカクテルは、どれも本格的な味わい。「ザ・プレミアム・モルツ」をワイングラスで提供して香りを楽しんでもらうなど、カクテル以外にもこだわっていますが、もちろんウイスキーも種類豊富にそろっています。

そんな「バー ヴィンテージ」おすすめのマリアージュはこちら♪

■「バルヴェニー12年 ダブルウッド」には「てだこ チーズスティック」をあわせて
「てだこ チーズスティック」は、クセのないあっさりチーズを春巻きの皮で包み地元浦添市の特産品である桑の葉を細かく刻んでまぶしたチーズスティックです。"まっとー"は「バルヴェニー12年 ダブルウッド」のハイボールと一緒にいただきました。
「バルヴェニーハイボール」とチーズスティックの相性はカンペキ。「バルヴェニー12年 ダブルウッド」の、深みのある力強いコクを引き立ててくれるマリアージュでした。

■「自家製スモーク盛り」と「ザ・マッカラン12年」の組み合せは常連さんにも人気のマリアージュ
べったら・鮭・軟骨ソーキ・きんぴらごぼうの4種類をお店で燻製にした「自家製スモーク盛り」は、それぞれの食材の良さを引き出しているとお客様からも人気な一品。
合わせるドリンクは、オーナーバーテンダーの嘉納さんおすすめの「ザ・マッカラン12年」をオーダーしました。「ザ・マッカラン12年」の持つフルボディの味わいと深いコクが、4種のスモークそれぞれの味わいとマッチします。とりわけ、べったらの燻製とのマリアージュは最高。毎回この組み合わせをオーダーする常連さんがいるというのも納得です。

本格的な料理とお酒を堪能できる大人のバーながら、価格はリーズナブル。「バー ヴィンテージ」は、何度でも足を運びたくなる魅力たっぷりのバーです。"まっとー"もすっかり寛ぎ、楽しい時間を過ごせましたよ。

それでは次回の連載をお楽しみに!

<BAR VINTAGE(バー ヴィンテージ)>
住所:沖縄県浦添市安波茶1-31-3 宮里ビル201
営業時間:18:00〜翌3:00
定休日:無休
電話番号:098-875-3376


▼これまでの連載はこちら(第1回〜第8回)
・第1回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第1回目は「BAR アコード」!沖縄の夜を心地よく過ごせるバー
・第2回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第2回は「BAR OBIKA!」ウイスキーをじっくり楽しめるバー
・第3回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第3回は"和"がテーマのカクテル・創作料理が評判「BAR 和香」
・第4回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第4回はワインと料理のマリアージュが楽しめる本格バー「wine bar BURGUNDY」
・第5回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】知る人ぞ知るBAR!個性的なスタッフが魅力の「BAR HatcherManClub(ハッチャーマンクラブ)」
・第6回:【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第6回は静けさとこだわりのウイスキーに酔う「BAR坂梨」
・第7回:【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第7回はおもろまちの隠れた名店「Bar Eau de vie(オードヴィー)」
・第8回:【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第8回は"沖縄の有名バーテンダー"のオリジナルカクテル巡り


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