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【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第8回は"沖縄の有名バーテンダー"のオリジナルカクテル巡り

沖縄サントリーでバーの詳しさNo.1の"まっとー"が、うちな〜も旅人も行ってよかったと幸せになる沖縄のバーを紹介するシリーズ「ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪」。

第8回目は少し趣向を変え、沖縄で有名なバーテンダー二人のお店にまっとーがお邪魔して、それぞれのオリジナルカクテルをつくってもらいましたよ。訪ねたお店は、以前ご紹介した「オードヴィー」(おもろまち)と「バーヴィンテージ」(浦添市)。どんなオリジナルカクテルが登場するか、お楽しみに!

■居心地のよい大人の隠れ家「Bar Eau de vie(バー オードヴィー)」
オープンから8年目を迎える「オードヴィー」は、地元の人気店です。ゆいレール「おもろまち駅」西口から徒歩5分とアクセス良好。気配りが行き届いた居心地のいいお店だから、くつろいだ気分でお酒を楽しめます。
メニューには本格的なモルトウイスキーが多数そろい、ボトルキープも可能です。もちろんウイスキーに合うフードメニューも充実しています。

そんな「オードヴィー」で腕を振るうバーテンダーは、冒頭の写真にもご登場いただいた瀬名波さん。昨年行われた沖縄県のカクテルコンペで優勝するほどの腕前です。
そんな、瀬名波さんにつくってもらったオリジナルカクテルはこちら♪

■「サウザ テキーラベースのパイナップル オリジナルカクテル」
まっとーの飲みたい味わいを瀬名波さんに伝えたところ、旬のパイナップルを使ったオリジナルカクテルをつくってくれました。ベースの「サウザ テキーラ」にメロンのリキュール「ミドリ」を使い、さらにフレッシュなパイナップルと柑橘系のレモンを加えたフローズンカクテルです。
すっきりとしたパイナップルの酸味が感じられる、爽やかなカクテルは沖縄の夏にぴったりです。

<Bar Eau de vie(オードヴィー)>
住所:沖縄県那覇市おもろまち4-7-18 リケンオキナワビル4F
営業時間:20:00〜翌5:00(L.O.4:00)
定休日:無休
電話番号:098-863-1181

「Bar Eau de vie(オードヴィー)」(BAR-NAVI by SUNTORYにリンクします)

■22年続く沖縄では老舗のバー「BAR VINTAGE(バーヴィンテージ)」
沖縄中部の浦添市にひっそりたたずむアパートの201号室の扉を開ければ、そこが「BAR VINTAGE(バーヴィンテージ)」です。1995年オープンの「バーヴィンテージ」は、今年で22年の老舗オーセンティックバー。
沖縄のバーテンダーさんの中では、こちらで修行してオープンしたというお店も多いんだとか!?

オーナーバーテンダーの嘉納さんは、沖縄のソムリエ1期生だそうで、当時7名しかいなかったソムリエのメンバーと、ソムリエ協会沖縄支部を立ち上げたそうです。さらに、日本バーテンダー協会・沖縄支部の元会長も務めていたというすごい経歴のバーテンダー。
そんな、嘉納さんにつくっていただいたオリジナルカクテルはこちら♪

■「おまかせビーフィータージンカクテル」
喜納さんにビーフィータージンベースで、おすすめカクテルをつくってもらいました。グレープフルーツ、リンゴ、クランベリージュースを加えた、さっぱり和風カクテルにしていただきました。あずきや梅、杏を思わせる、和の香りのカクテルに酔いしれましたよ。

<BAR VINTAGE(バー ヴィンテージ)>
住所:沖縄県浦添市安波茶1-31-3 宮里ビル201
営業時間:18:00〜翌3:00
定休日:無休
電話番号:098-875-3376

すばらしいお酒とスタッフに出会える「オードヴィー」と「バーヴィンテージ」。朝方まで営業しているので、ゆったり過ごせます。どちらのバーも"まっとー"のお気に入り、ステキなバーですよ。

それでは次回の連載をお楽しみに!

▼これまでの連載はこちら(第1回〜第7回)
・第1回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第1回目は「BAR アコード」!沖縄の夜を心地よく過ごせるバー
・第2回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第2回は「BAR OBIKA!」ウイスキーをじっくり楽しめるバー
・第3回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第3回は"和"がテーマのカクテル・創作料理が評判「BAR 和香」
・第4回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第4回はワインと料理のマリアージュが楽しめる本格バー「wine bar BURGUNDY」
・第5回:【ウチナーBAR探索 まっとーのふらり旅♪】知る人ぞ知るBAR!個性的なスタッフが魅力の「BAR HatcherManClub(ハッチャーマンクラブ)」
・第6回:【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第6回は静けさとこだわりのウイスキーに酔う「BAR坂梨」
・第7回:【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第7回はおもろまちの隠れた名店「Bar Eau de vie(オードヴィー)」


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