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大分のこだわり素材を使った創作料理を「知多 風香るハイボール」とご一緒に♪中央町「炭火専家 せど屋」

今回ご紹介するのは、大分・中央町に3月3日にオープンした「炭火専家 せど屋」。大分の地鶏や海鮮などを使った、和食料理人が腕を振るう創作料理が自慢のお店です。

セントポルタ中央町と中央通りを結ぶ商店街「大分マート」にある「炭火専家 せど屋」。白い塗り壁に重厚な扉の店構えが印象的です。

柔らかな照明が心地よい店内には、ジャズが流れ、落ち着いた雰囲気。気軽に立ち寄れるカウンター席のほか、くつろげる掘りごたつ席、広々としたテーブル席があり、デートや宴会などさまざまなシーンで利用できますよ。

カウンターには「知多」のボトルがずらりと並びます。実は、「炭火専家 せど屋」は「知多」がイチオシのお店なんです。ハイボールは「知多 風香るハイボール」のみというこだわりぶり。料理も「知多」に合うメニューが揃っていますよ。

そんな「炭火専家 せど屋」で、ぜひ「知多」と一緒に楽しんでもらいたいおすすめメニューをご紹介!


和食料理人の創作サラダ「グリル野菜盛り」
新鮮な大分県産野菜をふんだんに使った「グリル野菜盛り」。ズッキーニやじゃがいも、パプリカなど、彩りの良い野菜が目にもおいしい一品です。
フレッシュな野菜が堪能できる「グリル野菜盛り」には、風のように軽やかな飲み口の「知多 風香るハイボール」がぴったりですよ。


素材にこだわりあり!「炭火串焼き」各種
冠地鶏や軍鶏といった大分の銘柄地鶏、野菜、魚を使った串や、料理人の技が光る創作串など、種類が豊富な「炭火串焼」は、自慢の料理のひとつ。備長炭を使い、炭火でじっくりと焼き上げられます。

「炭火串焼」は、新鮮なものだけを提供するので、その日の仕入れによってメニューの内容が変わることも。確かな目利きで選ばれたこだわりの食材を使った「炭火串焼」と「知多 風香るハイボール」の組み合わせを、ぜひご堪能ください。

ほかにも「知多」にぴったりな料理を多く揃えている「炭火専家 せど屋」。ぜひ、一度足を運んで、大分県産のこだわり食材を使った創作料理と「知多」の相性の良さを確かめてみてくださいね。

<炭火専家 せど屋>
住所:大分県大分市中央町1丁目4-22
営業時間:17:00〜翌0:00(LO 23:00)
定休日:日曜
電話番号:097-578-9887


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