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【肉好きの方必見】肉専用黒ワイン「カーニヴォ」が飲めるお店♪絶品肉料理も紹介

新年度が始まり、歓送迎会などで"肉"を食べる機会が増える方も多いのでは。
そんなシーンで大活躍するのが、肉料理との相性がぴったりの肉専用ワイン「カーニヴォ」。ほどよいタンニンと重厚感のある味わいで、肉の旨さを引き立てます!
今回は、北海道エリアでこだわりのお肉と肉専用ワイン「カーニヴォ」が楽しめるお店をご紹介。ぜひ皆さんで"最高のマリアージュ"を堪能してくださいね。

「カーニヴォ」とは
昨年新発売された、カルフォルニアワイン「カーニヴォ」。
英語で「肉を食べる事が好きな人」を意味する「カーニヴォ(carnivore)」にちなんだネーミングの、肉料理にぴったりなワインです。
黒を基調に肉食獣が爪でひっかいたようなデザインのラベルからは、見るからに「肉好きのためのワイン」という感じが伝わってきますね。

色は赤よりも黒に近いほど濃く、「黒ワイン」というのにふさわしい色合い。また、トースト香とエスプレッソやチョコレートを思わせる香りが完熟したぶどうを感じさせます。口に含むと、カベルネ・ソーヴィニヨン主体のほどよいタンニンと、スムーズな口当たりながらも重厚感のある味わいが広がり、「肉料理が食べたい!」という気持ちになりますよ。

そして、いよいよ肉料理と一緒に味わうと・・・肉の旨みをうまくつつみこんで、おいしさを引き立ててくれます。熟成肉、鉄板焼き、焼肉などあらゆる肉料理と相性抜群の「肉専用ワイン」です!

そんな「カーニヴォ」のおいしさは、アメリカでも話題に。ワイン雑誌はもちろん、世界的に有名なワイン評論家、ロバート・パーカー氏も高く評価しています。この人気の味わいを北海道の皆さんにも楽しんでいただきたいと、今回は北海道エリアで「カーニヴォ」が飲めるお店をご紹介します。

■焼肉と料理 シルクロード
・住所:札幌市中央区北11条西14丁目(市立病院前)
・電話番号:011-716-1129
◆カーニヴォに合うおすすめ料理
「和牛ランプ」...肉の旨味を存分に味わえる逸品です
◆お店の特徴
  道産和牛をリーズナブルに楽しめる。明るく元気な焼肉店です。

■あみ焼き割烹 和牛いしざき
・住所:札幌市中央区南4条西5丁目第4藤井ビル7階
・電話番号:011-281-2911
◆カーニヴォに合うおすすめ料理
「焼きしゃぶサーロイン」...さっぱりとした旨味の焼きしゃぶはスタッフにより調理され、「カーニヴォ」との相性ピッタリ
◆お店の特徴
  全個室の落ち着いた店内で自社管理の幻の黒毛和牛えぞ但馬牛が味わえる。

■焼肉つるみ
・住所:釧路市栄町4-2
・電話番号:0154-22-6695
◆カーニヴォに合うおすすめ料理
「上サガリ」...脂身が少なくヘルシーで当店1番人気商品の上サガリとともに
◆お店の特徴
  昭和39年創業。支えて下さる皆様のために常にチャレンジしています。

■焼肉物語 牛若
・住所:函館市本町9-28
・電話番号:0138-56-5454
◆カーニヴォに合うおすすめ料理
「飛騨牛極上カルビ」...岐阜県飛騨高山産日本最高級の霜降り国産牛!
◆お店の特徴
  深夜営業もしており、半個室の小上がりは宴会にも食事にも使い勝手抜群です!

■ガラム(GARAM)
・住所:札幌市中央区南4条西4丁目ラフィラ8階
・電話番号:011-522-0123
◆カーニヴォに合うおすすめ料理
「エゾシカのカベルネシチュー」...エゾシカを赤ワインでじっくりと柔らかく煮込みました。「カーニヴォ」とのセットメニューもあります。
◆お店の特徴
  すすきの交差点、ラフィラ8階にある、カジュアルな洋食レストランです。

■炭焼きステーキ Beef Impact
・住所:札幌市中央区南3条西4-17-1 狸小路アーケード
・電話番号:011-211-8554
◆カーニヴォに合うおすすめ料理
「ビーフインパクトステーキ350g」...ビーフインパクト!を体感するなら1ポンド以上からのオーダーがオススメ。1g=5円〜のガッツリステーキ☆
◆お店の特徴
お腹の空き具合に合わせて自分で量を選べるお気軽ステーキ。夜はお酒も豊富です。

■中華バルゆんろん
・住所:札幌市北区北8条西4丁目16-1
・電話番号:011-709-7087
◆カーニヴォに合うおすすめ料理
「黒酢酢豚」...やわらかくてジューシー、概念がくつがえされます
◆お店の特徴
  気兼ねなく楽しめる空間で、中華とワインとおつまみが楽しめます

■バルエスパーニャカルネ
・住所:札幌市中央区南2条西6丁目 岡田ビル1・2階
・電話番号:011-252-6666

■サイモンズ ステーキハウス
・住所:札幌市中央区南3条西5丁目ノルベサビルB1階
・電話番号:011-222-2999

■ミートボンバー(Meat BOMBER)
・住所:札幌市中央区南4条西3丁目 キタコーS4ビル1階
・電話番号:011-261-1129

■ケルン本店
・住所:札幌市中央区南4条西5丁目1-1 札幌東急プラザB1階
・電話番号:011-521-0305

■海鮮・肉鮮ステーキ円山 すすきの
・住所:札幌市中央区南5条西4丁目 Nセンタービル1階
・電話番号:011-562-4129

それぞれのお店自慢のおいしいお肉と、肉専用の黒ワイン「カーニヴォ」の相性をぜひ堪能してくださいね。新年度の集まりには、肉料理と「カーニヴォ」で決まり!


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